|
Nie bójmy się eksperymentować i odkrywać nowe receptury. Jest wiele produktów, o które warto wzbogacić wakacyjną dietę, w domu i poza nim....
{jcomments on}
Pamiętajmy, że letni jadłospis powinien różnić się od jesiennego czy zimowego. Przede wszystkim warto zrezygnować z tłustych i ciężkostrawnych potraw. Korzystajmy z bogactwa świeżych warzyw i owoców, które dostarczają nam wielu witamin, składników mineralnych i błonnika. Pijmy dużo wody i próbujmy różnorodnych zup. Jeśli nie mamy ochoty na gorącą pomidorową czy rosół, zamieńmy je na pyszny i orzeźwiający chłodnik. Planując grillowanie na świeżym powietrzu, należy pamiętać o kilku zasadach, aby potrawy przyrządzone w ten sposób były zdrowe. Najważniejsze jest owijanie grillowanych dań w ponakłuwaną folię aluminiową lub umieszczanie ich na aluminiowych tackach, aby tłuszcz nie kapał bezpośrednio na rozżarzony węgiel. Pozwoli to uniknąć powstawania niebezpiecznych substancji. Wybierając mięso na grilla, warto również zwrócić uwagę, aby nie było zbyt tłuste. Kaloryczne kiełbaski lepiej zamienić na chudy drób, ryby lub warzywa. Do przyprawiania używajmy jak najwięcej aromatycznych ziół, które pomogą wydobyć z naszych potraw głębię smaku. Nie bójmy się eksperymentować i odkrywać nowe receptury. Jest wiele produktów, o które warto wzbogacić wakacyjną dietę, w domu i poza nim.
Inspiracje…
Czerpmy inspirację ze zdrowej kuchni śródziemnomorskiej, którą bez problemu możemy włączyć do swojej praktyki kulinarnej. Lato sprzyja temu w szczególności, ze względu na obfitość świeżych warzyw i owoców. „Proste dania wykorzystujące świeże warzywa i produkty białkowe, przygotowane i ugotowane z miłością i pasją, są wyróżnikiem dobrej, włoskiej kuchni” – mówi główny szef kuchni UFS, Kees Van Erp. A gdy jesteśmy w podróży w miejscach, gdzie na co dzień słupek rtęci przekracza 40 stopni Celsjusza pamiętajmy, że „Ostre znaczy dobre. W tropikalnych, gorących regionach jedz ostre potrawy. Dzięki temu będziesz się bardziej pocić, a to pomoże Ci kontrolować temperaturę Twojego ciała” – radzi szef kuchni Flávia Barretto z Brazylii. |